Trong tinh bột nghệ có chứa hai thành phần là tinh bột của củ nghệ và hoạt chất curcumin, do tinh bột không tan trong nước cho nên khi để lắng thì nó sẽ nằm xuống đáy còn chất cucurmin nó chỉ tan khoảng 2% trong nước, cho nên để lâu thì nó vẫn bị lắng và nằm phía trên của tinh bột nghệ và đó chính là tinh bột nghệ thật.
Còn muốn tinh bột nghệ tan nhiều trong nước thì chỉ có hai cách. Một là là chúng ta sử dụng loại tinh bột nghệ Nano curcumin, do kích thước hạt Nano nhỏ cho nên nó tan nhiều trong nước. Còn một loại tinh bột nghệ khác tan nhiều trong nước là nhờ có trộn chất trợ tan và đương nhiên chất trợ tan thì không bao giờ tốt cho sức khỏe, nên bạn không nên dùng.
Tinh bột nghệ An Bình
