Trong tinh bột nghệ chứa hai thành phần chính đó là tinh bột từ củ nghệ và hoạt chất curcumin. Khi ta cho vào trong nước khuấy đều thì tinh bột nghệ sẽ tan nhưng để một hồi lâu thì tinh bột nghệ sẽ lắng xuống đáy ly, chia làm 2 phần: phần dưới đó là những hạt tinh bột nghệ có kích thước cỡ micrômet cho nên nó nặng khi ta không khuấy nữa thì nó sẽ chìm xuống phía dưới, còn những hạt curcumin có kích thước nhỏ hơn thì nó nằm ở trên lớp màu vàng phía bên trên. Đó chính là tinh bột nghệ thật. Bởi vì sự thật là hoạt chất curcumin chỉ có tan khoảng trên dưới 2% trong nước cho nên tinh bột nghệ không thể tan hoàn toàn trong nước mà phải khuấy đều lên rồi chúng ta mới uống.
Nếu có điều kiện thì bạn nên chọn mua loại tinh bột nghệ Nano do loại sản phẩm này hạt curcumin ở
kích thước Nano cho nên nó sẽ sẽ tan trong nước nhiều và chất lượng cũng tốt hơn loại tinh bột nghệ bình thường.
Hình ảnh pha tinh bột nghệ đỏ trong nước và để lâu (dưới đáy ly có lớp vàng đậm hơn)
Khuấy đều lên trước khi uống
