Lưu trữ danh mục: Kiến Thức

Điều đầu tiên cần phải biết một lưu ý rất quan trọng là củ nghệ có chứa một chất nhựa nghệ tên gọi là Oleoresin, chất này không tốt cho cơ thể, đặc biệt là gan, bởi vì vậy chúng ta không nên sử dụng trực tiếp ăn hay uống quá nhiều nghệ tươi. Để […]

Củ nghệ là cây phân bố khắp vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó được trồng phổ biến ở các nước Châu Á Từ thời xa xưa, con người đã biết đến củ nghệ (Curcuma Longa) không chỉ là một loại gia vị thân quen trong gian bếp mà còn là một loại dược […]

Tinh bột nghệ đỏ và tinh bột nghệ vàng được sản xuất từ hai giống nghệ đỏ và giống nghệ vàng khác nhau. Nó khác nhau ở chỗ giống nghệ vàng củ to nhiều bột nhưng lại ít hợp chất curcumin; còn giống nghệ đỏ thì người ta sử dụng làm dược liệu vì nó […]

Các nhà chuyên môn khoa học khuyến cáo rằng trong củ nghệ có chứa dầu nghệ và chất nhựa oleoresin, mà dầu nghệ và nhựa nghệ gây nóng gan và cũng vì lý do đó mà chúng ta không sử dụng trực tiếp củ nghệ mà phải lấy củ nghệ loại bỏ chất xơ loại […]

Hiện nay, trên thị trường trường có bán nhiều loại tinh bột nghệ khác nhau: có loại thì khi đổ nước nóng vào thì nó bị hóa hồ, xịt lại và vón cục; còn có loại đổ nước nóng vào thì không bị vón cục như vậy. Vậy thực hư như thế nào chúng ta […]

Trong tinh bột nghệ chứa hai thành phần chính đó là tinh bột từ củ nghệ và hoạt chất curcumin. Khi ta cho vào trong nước khuấy đều thì tinh bột nghệ sẽ tan nhưng để một hồi lâu thì tinh bột nghệ sẽ lắng xuống đáy ly, chia làm 2 phần: phần dưới đó […]

Nếu mỗi ngày ngày chúng ta uống nghệ Nano hai lần, mỗi lần một muỗng như vậy tổng cộng là khoảng 8g tinh bột nghệ Nano. Nghệ Nano chứa khoảng 4% hoạt chất curcumin cho nên trong 8g này chỉ chứa 0,32g Nano curcumin, do vậy là rất an toàn bởi vì theo sự khuyến […]

Tinh bột nghệ và bột nghệ khô đều có chứa hoạt chất curcumin. Do đó khi chúng ta thử bằng cách trộn vào nước bột giặt thì nó nó đều đổi từ màu vàng sang màu đỏ tím thẩm. Cho nên với cách thử bột giặt chúng ta khó phân biệt giữa bột nghệ khô […]